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職工食堂戰高溫 大修保障好后勤
作者: 盧戰英 來源: 行政保衛部 時間:2019/8/5 17:33:37 點擊:841

三伏天,職工食堂的操作間里,到處是加熱設備,如蒸車、電餅鐺、電炸箱、電烤箱、汽鍋、灶爐等,個個好像鉚足了勁發瘋似的比著散熱。每年夏季,做好食堂員工的防暑降溫工作是重中之重,讓身處高溫環境工作的員工內心有一絲絲清涼,處處感受到公司的關懷。

今年趕上一、二、三期裝置同時檢修,檢修范圍廣、項目多、任務重,檢修時間又是安排在酷暑季節。按大檢修要求,食堂早餐提至6:20開飯,晚飯的就餐人員又呈幾何級數的增加,檢修期間停供蒸汽十余天(平時用蒸汽蒸米飯、饃,煮稀飯、面條等),工作強度和難度都是極大地挑戰。

食堂員工在靳平科長的帶領下,發揚軍人作風敢打硬仗,首先對食堂的環境衛生進行了徹底地清掃,還添置了一些餐具、碗筷,購置了許多食材,以豐富飯菜品種,職工食堂戰酷暑以嶄新的面貌迎接三套裝置檢修。其次,靳科長召集食堂管理人員、服務員、廚師長等相關人員,對檢修期間的飯菜質量進行了部署。針對高溫天氣,職工干活累出汗多,胃口不好的實際情況,要求后廚在配菜上要多想辦法,做出的飯菜花色品種要豐富,要有營養、不油膩,如土豆燒牛腩、粉蒸肉、五香鹵雞腿、小酥肉、紅燒魚、醬燒茄子、苦瓜炒肉絲、絲瓜木耳炒雞蛋、家常豆腐、青菜炒海鮮菇等;面食也增加了涼皮、肉夾饃、麻醬餅、酸菜魚魚、蕎面饸饹、涼粉等小吃的供應量;還增加了綠豆湯和西瓜,讓每一位來就餐的檢修員工感受到家的溫馨。

食堂全體員工齊心協力戰高溫,為三套主裝置大修順利進行,一次開車成功做好后勤保障工作。

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